Виїзне заняття з дисципліни "Організація обслуговування" для студентів 2 курсу спеціальності "Готельно-ресторанна справа" відбулося на базі кав'ярні "Букініст".

Викладач Тетяна Кучерян ознайомила студентів з організацією роботи спеціалізованих  закладів харчування, а бариста Христина розкрила студентам таємниці успіху концептуальної кав'ярні, описала особливості роботи бариста в ній, продемонструвала обладнання, інвентар, посуд,  асортимент кави, чаю і напоїв на їх основі, провела майстер-клас з приготування кави  традиційними  та альтернативними методами.